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滩涂小精灵

时间:2014-06-26 16:27 点击:

若您去玩海,来到滩涂,看到趴着的一种小鱼,身体带暗色花纹,小腮有规律地一鼓一缩,

嘴阔眼凸,在小海沟蜻蜓点水般蹦跳,瞬间跳进海草中,或钻进小洞穴,或吸附礁石、红树栖息,

捕食虾卜、小昆虫,枕着小钉螺睡大觉。这就是滩涂小精灵—猫公跳(草尾跳)


    猫公跳在第一线,滩涂的最前线,两栖程度最高,适应性最强,最活跃,捕食小昆虫。小沟、礁石、

红树林随处可见它的身影。

    明跳(乌鱼)在第二线,是挖洞能手,常在小海沟边挖深一米以上的洞。

巴路跳在第三线,和明跳一样,生活在有海草生长的海滩,最方便设置钓具,所以很多巴路跳是钓捕的。

第四线是跳类最多的区域,有沙路、骨跳和泥诺跳等,沙路和巴路四季有蛋,爱食蛋的人可选择此两种跳鱼。

第五线生活着最好吃的两种跳鱼——粉跳和油跳。

红跳和扁尾路在第六线,也即是滩涂的最深处,潮退时最低可达的位置。

二、巧法捕获滩涂小精灵跳鱼

跳鱼喜欢生活在沙泥或黏稀泥海滩,能游擅跳会打洞,游动灵巧跳得远,身体滑溜

,但渔民有丰富的经验和智慧捕跳鱼,捕捞方法多种,徒手和结合简单工具,捕获的跳鱼损伤小,上市时间短。

所以市面上的跳鱼都很生猛,经常可见生蹦活跳的。

方法一:锄洞和设钓捕巴路、明跳。此两种跳鱼擅挖洞,潮退栖洞、潮涨出洞,非常适合用此法捕获。

方法二:灯照。夏夜,在月暗风大(三、四级风以上)时,跳鱼躺在淤泥上乘凉睡觉,渔民用灯照,发现后一条

一条地捡获,为不惊醒它们,必须逆风走照,并且月暗最好。此法主要捕获硬腰跳、猫公跳。

方法三:挨花心。夏秋两季,初八至十二或二十一到二十五流减时,在齐腰水底放置一张正方形缯网,用一种叫

“花心”的渔具(由布条结成一簇一簇,用绳串起,绳长约60米)以缯网为圆心,绳长为半径,一圈一圈地,

由大到小呈螺旋形向着缯网拖动,把跳鱼赶进网中,及时提网。此法捕获巴路、扁尾路和沙路最多。

方法四:骗(套)泥诺。即渔民预判某个地方有尼诺跳后,在一头设置一个网套,然后在离网套一定距离的地方,

用一种以多串贝壳穿成特制器具浸没水中,一边抖动,一边往网套方向移动,把泥诺跳连赶“带骗”捕获。

方法五:装跳笼。“跳笼”是模仿滩涂洞穴的渔具,通过特殊结构,跳鱼进去就出不来,设置于滩涂,半日至一日

即有收获。用此法可捕获巴路、扁尾路和九公跳。

方法六:徒手捕。双手两头挖,迫使跳鱼进遁底洞时探洞捕获,或在中间踩断,跳鱼在两头逃出。此法主要抓粉跳和油跳。

方法七:装网门和装网笼。可捕多种跳鱼,以红跳为最多。

三、一句话识别各种跳

猫公跳:头大、尾细、身小、色花黑;

明跳:体大、皮滑、黑溜溜

巴路跳:形似明跳身有鳞、带花色。

沙路:身小头尖。

骨跳:长形身、骨硬、身滑无鳞。

花心跳:点状花纹较显眼。

粉跳:形似猫公跳,身带蓝点状花纹。

油跳:嘴阔,身如上油。

扁尾路:尾扁、有鳞、色浅

红跳:色红或红黑、有鳞。

四、跳鱼的烹饪

1、跳鱼和海仔小杂鲜一样同时适合某种做法,或分别适合多种做法,如煲汤、煲汁、煲粥、干煲、油焗、干煎等。

2、各种跳鱼一般适合煲汤。粉跳配黄花菜(金针菇)煲汤最受食客喜爱,有明目功效;明跳(乌鱼)煲粥是手术

待愈合病人最佳食粮,能加速伤口愈合;红跳可补血,常流鼻血的小孩子要多吃。

3、跳身破损、尾残缺的为不鲜,选购尽量避弃。

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