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分享旅游网美文——吃海秘籍:300元草根宴PK800元土豪宴

 
发布时间:2014-06-25

在海鲜美食之都的湛江,各类海鲜琳琅满目,怎么才能吃到新鲜、地道、美味的海鲜呢? “家常便饭吃海鲜”的湛江人是如何采购海鲜的?

小编跟随南方卫视“城事特搜”栏目走入湛江霞山水产品市场,跟您分享吃海的秘籍^0^

 

300元采购单

 

 

材料:大生蚝5只、麻虾0.8斤、泥虾0.8斤、杂鱼仔1斤、沙虫1斤、花蟹1斤、虾姑1斤、尖嘴鱼0.5斤

菜单:杂鱼汤、剁椒蒸生蚝、白灼虾、粉丝蒜蓉蒸沙虫、姜葱炒蟹、椒盐虾姑、煎尖嘴鱼

份量:5-8人

特色:地道的湛江家常海鲜,新鲜、实惠,可以日日品尝。7.5元一大盘的尖嘴鱼亮啦!

 

 

800元采购单

 

 

材料:天然深海大白仓1.7斤、小青龙虾3条、膏蟹4只、八头鲍鱼1斤、泥丁1斤、深海龙趸鱼蛋1斤

菜单:干煎白仓鱼、蒜茸开边蒸龙虾、蒜茸蒸鲍鱼、油焗蟹、腌泥丁、龙趸鱼蛋汁

份量:5-8人

特色:土豪级享受,品味湛江高端的海鲜美食,硇洲鲍鱼曾是历代向皇帝进献的贡品哦!

 

 

秘籍一:生鲜、合季

 

生鲜自不必说,到湛江吃海鲜的首要讲究;合季的海鲜由于捕获量大,价格往往较便宜,如3-4月份的尖嘴鱼,15元/斤,我们买了一斤就有12条。

 

秘籍二:品多量少不贪大

 

 

吃海鲜重在品尝,可以多选择几个品种进行搭配,每种适量即可,如蟹类无需一人一只,可以切开;海鲜不是越大越好吃,

小杂鱼味道更鲜美,小虾肉质更鲜嫩。

 

秘籍三:简单加工

 

 

湛江海鲜非常地新鲜、生猛,多用白灼、清蒸等方式既可以保持海鲜的鲜味,又可以节省加工费。加工费一般在10元至20元/斤不等。

 

 

霞山水产品市场(欢乐海洋)提供采购、加工、用餐一条龙服务,采购前不妨先到导购部进行咨询,也可以提前电话预约导购员服务。

 

 

 

 

 

 

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